事實上，深加工食品被質疑與死亡率上升有直接聯(lián)系的原因在于其重糖、重鹽、重脂肪的特點以及大量使用食品添加劑的現(xiàn)狀。而眾所周知，添加劑在各國的飲食中普遍存在，換言之，不僅僅是深加工食品，許多使用了食品添加劑的食物，都與身體健康直接掛鉤。
那么面對食品中食品添加劑的使用，為了確保居民飲食健康，居民及有關機構又該注意什么呢？
對于有關機構來說，面對食品添加劑，添加劑檢測是必不可少的一個環(huán)節(jié)。在我國，食品添加劑指的是能改善食品品質及色、香、味或者防腐、保鮮、加工工藝中需要而加入食品中血液融漿機的或人工合成或天然的物質。許多時候，食品添加劑具有保持食品營養(yǎng)、滿足特殊人群味覺需求的作用，所以不能一味的否定這種物質；同時，食品添加劑也不同于違法添加物，兩者存在本質的不同。
因此，對于食品類相關的添加劑檢測，涉嫌到“種類是否合法”以及“量是否合適”兩個層面，像先前眾多知名牛奶品牌添加三聚氰胺就是違法使用添加劑的情況，而之前某品牌冰棍過量使用糖精調味則是屬于超量使用食品添加劑情況。
尤其是在我國，短短幾年間就引領了一陣“AI熱”。早在2015年，我國就出臺了《關于積極推動“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導意見》，首次提出培育發(fā)展人工智能產業(yè)，并將人工智能列為11項重點行動之一；2016年，人工智能又被寫入“十三五”規(guī)劃以及多份產業(yè)指導文件之中；2017年，“人工智能”首次被寫入政府工作報告；2018年，政府工作報告再次提到“做大做強新興產業(yè)集群，實施大數(shù)據(jù)發(fā)展行動，加強新一代人工智能研發(fā)應用”
那么，同樣能夠展現(xiàn)科學技術最前沿的高精儀器制造業(yè)，是否能夠與AI技術結合呢？
事實上，SGS等知名檢測機構已經陸續(xù)開發(fā)了基于機器人的智能血液融漿機化檢測系統(tǒng)。利用機器人的優(yōu)勢，可達到極高的效率、精度和一致性，同時有效降低人工操作及人為錯誤對檢測質量和效率的影響。此外，在勞動強度大，環(huán)境惡劣的情況下，智能機器人的使用顯得尤為重要。例如在集裝箱檢驗檢疫熏蒸處理上，基于智能移動機器人平臺能夠取代人力完成溴甲烷、磷化氫、乙酸乙酯等熏蒸劑的投放、濃度檢測、環(huán)境殘留檢測等工作，把作業(yè)人員從有毒有害危險及惡劣的環(huán)境中解放出來。
